تكرّس كليّة التغذية في جامعة القلمون الخاصّة جهودها لتشجيع التميُّز في التعليّم والتعلّم وخدمة المجتمع ضمن بيئة علميّة، لتخريّج كوادر قادرة على الممارسة الصحيحة المبنيّة على الأدلّة العلميّة والتي تضمن تعزيّز الصحة، من خلال برامجها العلميّة المواكبة للتطورات العالميّة في مختلف العلوم الصحيّة المرافقة أو الرافدة للعلوم الطبيّة الأساسيّة